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橘子白色橘络才是宝!预防三高、防癌、降胆固醇

发布时间:2020-07-18作者: 阅读:(665)

秋冬季节常见的橘子和柚子,与柳橙、椪柑、 葡柚、金柑、柠檬同属柑橘家族的成员。而柑橘类水果的共同特徵,就是都有丰富的维生素C以及类黄酮素。维生素C能促进真皮层生成胶原蛋白,使肌肤看起来有弹性不鬆弛;类黄酮素及类胡萝蔔素、叶黄素等植化素,则能提升免疫力、减缓自由基对身体的伤害 。
若想要完整吃进柑橘类水果的丰富营养,不妨参考台北荣民总医院高龄医学中心主任陈亮恭医师,在着作《写给怕老族》一书提供的3项要诀:
1.挑橘子要兼顾外观重量: 买橘子或其他柑橘类水果时,最好挑果皮色泽闪亮、没有斑点、形状端正的。除了用眼睛判断,愈结实、沉重的橘子愈好吃,因此买橘子时也别忘了用手捏捏看。
2. 不要空腹吃: 柑橘类的水果有丰富的果酸和果糖,吃起来酸甜的口感相当诱人,然而果酸对胃部黏膜的刺激比较大,因此最好不要空腹食用。
3. 白色丝状纤维最重要: 橘子剥皮后,表面会留有一些白色的丝状纤维。这些纤维虽然吃起来苦苦的,里面却 含有大量类黄酮素及膳食纤维,能促进肠胃蠕动、降低胆固醇,有助于排便与预防三高、肠癌。此外,这些白色纤维也有化痰的功效,可渐渐改善咳嗽的症状!因此吃橘子时记得把白色纤维一起吃下肚。
资料来源:《写给怕老族:从现在开始储存健康资本》/作者: 陈亮恭 /出版社:凯特文化

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